История и специфика изготовления клинского пива
23:06 07.06.2010
Почти тридцать лет назад в подмосковном городке Клин начал работу местный пивоваренный завод. За столько прошедших лет он стал градообразующим лидером экономики всего района – сорок процентов доходов районного бюджета - это налоговые отчисления пивокомбината. Именно маленький городок в Подмосковье стал производителем отличного пива, потому что именно здесь полвека назад при геологических исследованиях были обнаружены источники природной воды, которая, как показал лабораторный анализ, прекрасно подходит для производства качественной пивной продукции. Продуктивность завода набирала обороты, и уже через несколько лет после открытия комбинат вышел на серьезную производительную мощность, хотя продукция поступала еще только в близлежащие районы.
1982 год стал для пивоваренного завода переломным – появилась торговая марка «Клинское». Продукция нового бренда начала поступать на прилавки московских столичных магазинов и в силу новизны вкуса и высокого качества превзошла многих столичных конкурентов. Клинское пиво оптом начали заказывать многие московские магазины, которые до этого были приверженцами местных, более близких производителей. По мере возрастания оборотов потребления, увеличились производственные объемы. Клинскими пивоварами были разработаны отдельные сорта пива – пиво Клинское «Светлое», «Специальное», «Старое ямское» и много других. Развитие и внедрение новых пивоваренных технологий позволило провести реконструкцию, модернизацию и расширение производства. Модернизация коснулась как самого процесса производства, так и внешнего вида готовой продукции – на бутылках появился яркий красочный логотип «Клинского». Вот так медленно, но уверенно, клинские пивовары завоевали почет и уважение любителей пива, как Московской области, так и за ее пределами. Особую популярность вызвало клинское «Светлое», цена которого позволяла всем любителям пива насладиться изысканностью его вкуса. Потребление и спрос провоцируют производителей, и со временем пиво клинское «Светлое» с названием «Престиж» обрело новый товарный вид – пластиковую тару объемом 0.33 литра. Клинское пиво оптом теперь имеет более широкую географию – объемы продаж вышли далеко за пределы Московской области. Вот такими количественными темпами и качественными оборотами завоевывает позиции государственного пивного лидера пиво Клинское. Цена на продукцию стабильная, даже учитывая широко развернутую государственную рекламную кампанию. Клинские пивовары, с оглядкой на все растущие обороты, в ближайшем времени рассчитывают занять лидирующие позиции пивоварения в стране. Учитывая популярность и качество пива Клинское, цена на него все же ниже чем у ведущего российского лидера – пива «Балтика», а Клинское «Светлое», цена которого превзошла все ожидания потребителей, завоевало популярность не только в Московской области, но и в других городах страны.
К своему 30-летнему юбилею Клинский пивоваренный завод подходит достойно – с хорошим багажом и перспективами. Вот некоторые характеристики их продукции. Для приготовления пива типа «Горькое» используется самый светлый ячмень и много хмеля. В результате пиво получается с ярко выраженной горчинкой и богатым послевкусием. «Ячменное вино» – совершенно новый вид пива с насыщенным гранатовым оттенком и высоким процентом алкоголя. «Портер» – насыщенное темное пиво с ярким хмельным вкусом. «Лагер» – светлое пиво с разной выдержкой ферментации. «Нефильтрованное» пиво – самое полезное, с живыми бактериями брожения. Все прочие названия, представленные в ассортименте Клинского пивоваренного комбината, есть продуктом смешения разных рецептур и результатом кропотливой работы Клинских пивоваров.
|